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十勝平野のど真ん中、中札内村にある「エゾリス君の宿 カンタベリー」から森の中の出来事、エゾリス、野鳥、周辺の観光スポット、宿の事などを紹介します。


by tkomcanter

カテゴリ:カフェ( 3 )

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インドネシア・バリ島の「コピ・ルアック」
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ジャコウネコが良い豆だけを選別し食べます。
消化されず・・いい具合に発酵?して・・排出。
それを取り出したのがジャコウネコのコーヒー
”コピ・ルアック” 貴重なプレミア・コーヒーです。
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東京・青山六本木あたりでは1杯5000円で提供
している所もあるようです。
豆を挽いた時の香りが明らかに違います。
もちろん味・コクも素晴らしく・・高いだけの事があります。
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こちらはエゾリス君・・ベトナムには「リス・コーヒー」
というのもあります。ジャコウネコの代わりにリスが選別!
もしエゾリス君が選別したら・・「エゾリス・コーヒー」ですね!
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カフェ・カンタベリーの「コピ・ルアック」¥800


by tkomcanter | 2016-09-12 22:38 | カフェ | Comments(0)
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今日からカフェ・カンタベリーでは
飲み物の新メニュー
「ベトナム★スタイル★コーヒー」
をはじめました。

昨年の12月にベトナムを訪れ・・
2013ベトナム縦断の旅vol.1~旅のはじめは混沌とした古都ハノイから~へ
カフェで飲むベトナムコーヒーが気に入り・・
カンタベリーでも提供することにしました。
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ベトナム・ハノイのカフェで飲んだ
「ベトナムコーヒー」
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こちらはベトナム・ホーチミンで買ってきたコーヒー豆

まずはカップにコンデンスミルクを入れておきます。
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そして
ベトナム式ステンレスのコーヒードリッパー
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に挽いたコーヒー豆を移し
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お湯を注いでふたをして・・
しばらく待ちます。(トップの写真)
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フィルターからカップに落ち切ったら
出来上がり!

「ベトナム★スタイル★コーヒー」
     ¥500


カフェのとなり「森のエゾリス舎」では
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プラカゴバックなどベトナム雑貨も販売中です!

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by tkomcanter | 2014-03-11 00:01 | カフェ | Comments(0)
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スロウ編集部が道内のカフェを紹介する
「スロウなカフェを訪ねて」シリーズ
先月、発売になった第5弾に
「café&宿カンタベリー」が掲載されました。
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カフェの営業は、今年で6年目になります。
昨年5月には・・
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この部分を新しく増築。
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大きな窓で森の雰囲気を実感?
エゾリス君も近くで見られるようになりました。

現在、クリスマスローズやオオバナノエンレイソウ
シラネアオイなどの山野草が咲く新緑の季節。
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カフェの営業時間は
朝10時~夕方5時過ぎまで
木曜日が定休日です。


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カフェでは「スロウ」販売中です。
「スロウなカフェを訪ねて(5)」¥1600
「大地を彩る野の花、庭の花」¥1600
「スロウvol.22~最新号」各¥880
「チビスロウ中札内版」各¥300
「スロウ十勝 創刊号」¥880
「とほ宿×スロウ2013~15」¥580

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by tkomcanter | 2013-05-26 20:07 | カフェ | Comments(0)